EXCLUSIVO-MERCADO DE LINERS

Semana para el olvido

Escándalo internacional que mancha la imagen de la carne vacuna, y paros gremiales en el Mercado de Liniers empañaron la semana ganadera.

Diego Ponti-Globaltecnos para Chacra
23 de Marzo de 2017

Una semana para el olvido para toda la cadena de ganados y carnes. Empezando el lunes con el escándalo de "Carne Débil" en Brasil, que más allá de corresponderle a otro país, afecta la imagen de la carne vacuna a nivel internacional. Luego a nivel local, el miércoles, conflictos gremiales del personal que trabaja en el Mercado de Liniers interrumpieron las actividades normales de la jornada. La bajada de hacienda se realizó con mucha lentitud, algunas jaulas se derivaron a frigoríficos o ferias dentro de las cercanías del predio de Liniers. Con un mercado que ya venía revuelto por las nuevas reglamentaciones para comercializar hacienda, los precios se mantuvieron firmes para todo lo liviano, terneros/as, novillitos y vaquillonas. Dentro de lo pesado, los novillos cotizaron con los mismos valores de la semana pasada, dentro de esta categoría los ejemplares de más de 460kg. promediaron en baja (-1,88%), mientras que los livianos de 430-460kg. lograron subas del 2,25%. Las vacas cotizaron con bajas más significativas, tanto las buenas como las de conserva registraron caídas en torno al -5% y -6%.

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