Viernes de abundancia
La semana de Liniers concluyó este viernes con mucha hacienda ofertada y precios en baja.
Una semana que acumulaba ingresos muy moderados hasta el jueves, concluyó este viernes operando más de 12 mil cabezas y con precios en bajas. Entre la hacienda ingresada al Mercado de Liniers, los novillos lograron mantenerse firmes con subas que recayeron especialmente sobre los ejemplares de mayor kilaje, mientras que los ejemplares livianos de la categoría, 430-460kg, se ubicaron unos centavos por debajo de la semana pasada. En vacas los precios estuvieron firmes hasta el miércoles, con promedios que alcanzaron los $ 20,40, pero el viernes, con una mayor disponibilidad de oferta, la categoría se vendió en $ 19,14 y el promedio de la semana cayó a $19,80. La oferta de carne es un 7% mayor a la del año pasado, el consumo per capita aumentó 1,5kg. y los precios de la carne al mostrador subieron un 15 % respecto al 2016, limitados por un poder de compra disminuido de la población y por una muy buena disponibilidad de carnes sustitutas.