Las ventas de proteínas animales alcanzaron durante los primeros siete meses de 2026 el mayor valor para ese período de la última década, de acuerdo con los datos de la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional elaborados sobre información del INDEC. El relevamiento incluyó carne bovina, porcina, aviar, caprina, equina y ovina, además de los subproductos obtenidos de estas cadenas. En conjunto, la facturación avanzó 35% frente al mismo tramo de 2025.

La mejora mostró que el impulso exportador no quedó concentrado en una sola actividad, aunque algunos complejos se destacaron por la magnitud de sus variaciones. La cadena bovina, el principal componente de este grupo de productos, incrementó 37% el ingreso de divisas generado por sus operaciones internacionales.

Los mayores aumentos

El desempeño más dinámico correspondió al sector porcino, que registró un salto interanual del 111% en el monto comercializado. Con este resultado, más que duplicó el resultado obtenido entre enero y julio del año pasado.

También sobresalieron los productos ovinos, cuyas ventas al exterior crecieron 87% en dólares y se ubicaron entre las de mayor expansión dentro del conjunto analizado. Estas variaciones permitieron ampliar el aporte de actividades con una participación menor que la bovina, pero con posibilidades de ganar espacio dentro de la oferta exportable argentina.

Concentración de mercados

China, Estados Unidos, Israel, Alemania y Países Bajos fueron los principales compradores de proteínas animales nacionales durante el período. La composición de ese grupo reflejó la llegada de los productos argentinos tanto a grandes destinos asiáticos y americanos como a plazas europeas caracterizadas por una demanda de mayor valor.

En el caso de la carne vacuna, la mejora de los precios internacionales ya había comenzado a observarse al inicio del año. De acuerdo con el INDEC, durante el primer trimestre, el valor unitario de los cortes deshuesados refrigerados llegó a USD 12.710 por tonelada, mientras que el de los congelados se ubicó en USD 6.461.

El récord se incorporó a un escenario de expansión de las ventas externas argentinas. Solo en julio, las exportaciones totales del país sumaron USD 8.854 millones, de acuerdo con las cifras oficiales.

La combinación de precios elevados y el fuerte avance de cadenas como la porcina y la ovina fortaleció el ingreso de divisas del sector. El desafío será sostener esa trayectoria y convertir el crecimiento registrado en una mayor presencia estable de las carnes argentinas en el comercio internacional.