La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca (SAGyP) informó que la producción de leche aumentó 4,5% interanual durante los primeros ocho meses de 2026. El dato, elaborado por la Dirección Nacional de Lechería, muestra que el crecimiento de la cadena se sostuvo tanto en los tambos como en el mercado local.

El frente externo acompañó esa evolución, con exportaciones de productos lácteos por el equivalente a 2.086 millones de litros de leche entre enero y agosto del corriente año. Ese volumen, aportó US$ 1.130 millones, con  Brasil, Argelia, Chile y China como principales destinos.

Según la SAGyP, las buenas condiciones climáticas, el proceso de tecnificación de los tambos y la estabilidad macroeconómica contribuyeron a la mejora de los indicadores de producción, consumo y exportación.

Agosto sostuvo la expansión

Los datos analizados por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) muestran que en agosto se produjeron 1.114,8 millones de litros. Este volumen superó en 6,6% al de julio y en 2,2% al del mismo mes de 2025.

Con ese resultado, la producción argentina acumuló 22 meses consecutivos de crecimiento interanual. Sin embargo, la suba de agosto fue menor que el 4,5% registrado en el acumulado del año.

El observatorio señaló que el resultado de enero a agosto quedó cerca del 4,3% que habían estimado las industrias consultadas a fines de 2025. Y para el cierre del año, proyectó un aumento cercano al 3%, aunque advirtió que un fenómeno de El Niño muy intenso podría alterar esa previsión.

La mejora no se limitó al volumen, ya que los sólidos útiles (grasa butirosa y proteína) aumentaron 5,2% interanual en los primeros ocho meses, por encima del crecimiento medido en litros. Gracias a este desempeño, su proporción en la leche pasó de 7,34% a 7,40%.

Sin embargo, el crecimiento fue desigual según la escala de los tambos, ya que entre enero y agosto, los establecimientos que producen más de 6.000 litros diarios aumentaron su producción un 7,7% interanual, mientras que aquellos que producen entre 2.000 y 6.000 litros crecieron un 6,7%. En cambio, el estrato de menor producción registró una caída del 5% frente al mismo período de 2025.

De esta manera, la lechería llega a la última parte de 2026 con más producción, mayor consumo y crecimiento exportador, aunque ese impulso no se distribuyó de la misma manera entre todos los tambos. No obstante, de cara a los próximos meses, la evolución del clima será una variable a seguir.