El mercado ganadero presentó resultados dispares durante la ultima semana, con diferencias marcadas entre actividades y categorías. Mientras el incremento de los ingresos debilitó las cotizaciones del ganado terminado, algunos segmentos de la invernada registraron subas y mejoraron las condiciones para producir kilos a campo.

En el Mercado Agroganadero de Cañuelas se comercializaron 21.023 cabezas, el salto semanal del 36% en los arribos volvió a poner en evidencia la sensibilidad de los valores frente a los cambios en el volumen disponible. La mayor presencia de animales amplió las alternativas de compra y redujo la necesidad de competir por los distintos lotes, por lo que la demanda operó con mayor cautela y trasladó esa posición a las cotizaciones.

Entre las categorías destinadas a exportación, los novillos pesados de más de 460 kilos acumularon una baja del 3,7% respecto de comienzos de mes. A pesar de que la demanda externa continuó ofreciendo un mayor respaldo a este tipo de animales.

En el mercado doméstico los novillitos de hasta 390 kilos promediaron $4.860 por kilo y cayeron un 4%, acompañados por las vaquillonas del mismo rango de peso, teniendo como principal obstáculo para convalidar importes superiores la capacidad de absorción interna. De todos modos, mientras no se configure un exceso sostenido de hacienda, las bajas podrían responder a ajustes habituales y no necesariamente a un cambio de tendencia.

La invernada avanzó selectiva

En el negocio de reposición, las variaciones dependieron de la categoría y el peso. Alli, los terneros livianos de entre 130 y 160 kilos aumentaron un 1,5%, mientras que aquellos ubicados entre 230 y 260 kilos avanzaron un 2,8%. Mientras que las categorías más pesadas tuvieron movimientos acotados. Entre las hembras se destacaron las vaquillonas de 250 a 290 kilos, que anotaron una mejora del 3,4%, aunque otros segmentos terminaron la semana con retrocesos.

La disponibilidad de pasturas abrió una oportunidad para los planteos de recría, capaces de convertir ese recurso en kilos de carne con costos contenidos. Sin embargo, la rentabilidad continuará ligada a la eficiencia con la que cada establecimiento administre la alimentación y sus índices productivos.

El maíz aportó algo de alivio

La relación ternero/novillo se ubicó en 1,52 durante la última semana y aumentó un 2,5% frente al período previo. El movimiento se explicó por una apreciación del 1% en la reposición y una disminución del 2% en el valor del animal terminado.

En paralelo, el cereal bajó un 4% y llevó la relación maíz/novillo a 62, un 2,6% menos que en la semana previa. Aunque la compra del ternero todavía representa un desafío, el abaratamiento del alimento mejoró parcialmente la ecuación de los sistemas de engorde.

Este escenario volvió así a premiar la eficiencia antes que una estrategia uniforme. Con precios que reaccionan rápidamente ante la oferta, el resultado dependerá de convertir pasto, grano y reposición en carne sin perder productividad durante el proceso.