La primera semana de agosto comenzó con buena disponibilidad forrajera que permitió retener animales y extender los ciclos a campo, una combinación que sostuvo el interés por los planteos de recría y terminación. De acuerdo con el informe de AZ GRoup, los terneros de entre 160 y 180 kilos promediaron $6.474 por kilo, con una variación negativa de apenas 0,6% frente al cierre de julio.

En cambio, los lotes de mayor peso concentraron las mejoras más importantes del período. Los novillitos de 260 a 300 kilos avanzaron 5,5%, mientras que aquellos de 300 a 330 kilos aumentaron 4,1%. La mayor suba correspondió a las vaquillonas de 290 a 320 kilos, cuya valorización alcanzó el 10,6%.

Este comportamiento reflejó la preferencia de los compradores por ejemplares que permitan continuar el proceso productivo. En ese escenario, la posibilidad de agregar kilos volvió a convertirse en el principal atributo al momento de definir las operaciones.

Cañuelas recibió menos hacienda

Las precipitaciones deterioraron los caminos y complicaron el traslado hacia el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Como resultado, el volumen comercializado se redujo 16% respecto de la semana anterior y la menor disponibilidad favoreció la recuperación de los precios.

Dentro del consumo interno, los novillitos de hasta 390 kilos y los de mayor peso, junto con las vaquillonas livianas, registraron incrementos promedio cercanos al 3% en comparación con el final de julio. Y en el segmento exportador sobresalieron las vacas conserva buenas, que subieron 6,6% y llegaron a $2.473 por kilo.

Más allá de la incidencia puntual de las lluvias, el mercado continúa atravesado por una disponibilidad estructuralmente acotada y una demanda que premia los conjuntos de mejor calidad y rendimiento. Este escenario contribuye a sostener las cotizaciones, incluso frente a las variaciones semanales en el volumen de hacienda comercializada.

En cuanto a la relación ternero/novillo se ubicó en 1,48 durante el inicio de agosto. Esto significa que fueron necesarios 1,48 kilos de novillo para adquirir un kilo de ternero de 170 kilos, un resultado 0,6% inferior al promedio de julio.

La mejora respondió a la recuperación del novillo y otorgó algo más de poder de compra a quienes necesitan reponer hacienda. Sin embargo, el indicador permanece en niveles históricamente altos, por lo que la eficiencia productiva continúa siendo decisiva para preservar la rentabilidad de los sistemas de recría y terminación.