Producir carnes premium

En Estados Unidos el consumidor está dispuesto a pagar U$$ 70 el kilo de ojo de bife de búfalo. Por otra parte, el mundo islámico demanda esta carne por su terneza y sus condiciones de producción. En nuestro país, un grupo de productores impulsa la cría de búfalos para entrar en estos mercados y conquistar al consumidor argentino.