20 meses de retención ininterrumpida de vientres
En el décimo mes del año la participación de las hembras en la faena total fue de 41,7%.
La industria frigorífica faenó 991 mil cabezas de hacienda vacuna durante octubre de 2016, nivel que resultó apenas 3,2% superior al promedio mensual del corriente año y que se mantuvo por debajo del correspondiente a octubre de 2015 (-1,8%). En términos interanuales, la faena se redujo en 18,1 mil cabezas.
Puesto en una perspectiva más extensa, el nivel de actividad de octubre pasado fue el 29º entre los últimos 37 octubres. Y al compararlo con el promedio histórico de los octubre de 1980 a 2015, la faena de octubre de 2016 fue 8,5% inferior.
La faena de machos descendió 4,1% con relación a octubre del año pasado (-24.962 cabezas), en tanto que la de hembras creció 1,7% (+6.864 cabezas). En consecuencia, la importancia de las hembras en la faena total creció con respecto a lo observado doce meses atrás. Pero, no obstante ello, y como ya destacamos en los últimos Informes, el proceso de retención de vientres continuó su curso, acumulando 20 meses ininterrumpidos. En el décimo mes del año la participación de las hembras en la faena total fue de 41,7%.
Al considerar los primeros diez meses del año, la faena total fue de 9,61 millones de cabezas, cayó 6,1% en términos interanuales y se constituyó en la quinta más baja de los últimos 37 enero-octubre. En términos absolutos, en lo que transcurrió del año se sacrificaron 625,4, mil cabezas menos que en enero-octubre de 2015.
La participación de las hembras en la faena total se mantuvo en 40,7% en el período analizado, quedando un punto porcentual por debajo del promedio verificado en enero-octubre de 2015.
De esta forma, en octubre se produjeron 223 mil tn res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir 1,6% menos que doce meses atrás. Y en el acumulado del año la producción sólo alcanzó a 2,168 millones de tn r/c/h, volumen que resultó 5,6% menor al registrado en igual lapso de 2015. Medida en términos absolutos, con relación a enero-octubre de 2015 la producción cárnica descendió en 129,5 mil tn r/c/h.
En enero-octubre de 2016 la producción de carne vacuna alcanzó a 2,168 millones de tn r/c/h, volumen que resultó 5,6% menor al registrado en igual lapso de 2015. Y la retracción de 129,5 mil tn r/c/h de la producción se explicó en su totalidad por la retracción de la faena total (el peso promedio declarado creció 0,5% anual).
CICCRA
