El gordo en baja
En una semana con mejoras climáticas, la hacienda se concentró y los precios cedieron.
Los precios de la hacienda de Liniers cotizaron en baja esta semana. Se juntaros dos cuestiones, por un lado, una concentración de hacienda a mitad de semana, por otro, la calidad de lo exhibido no fue la mejor. Bajo estas condiciones la demanda operó sin urgencias y aplicó la selectividad habitual en estos casos. Sin embargo, esta baja de precios dispara una alerta. Muchos operadores estiman que a medida que las condiciones climáticas mejoren, que los caminos sequen, y los campos drenen, habrá más carne y menos precios. Los indicios más concretos son los altos niveles de ingreso en los corrales durante el primer semestre del año. Por el momento, con una producción que supera en un 8% las cifras del año pasado, los precios se han defendido muy bien. Si bien la cantidad de hacienda ha sido suficiente, la irregularidad (climática) en varias oportunidades apalancó las cotizaciones.
