Los precios de la carne vacuna siguen sin reaccionar y amplían su retraso contra inflación.
Economía
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Un informe de Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, analiza los últimos movimientos antes del comicio del próximo 22 de octubre
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El sector ganadero ha sido testigo de un repunte fuerte en los precios del ganado vacuno en el último mes. Sin embargo, este incremento parece encontrar un freno en el consumido
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"Empezamos a bajar los precios al carnicero", dijo el presidente de la Cámara de Matarifes y Abastecedores.
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En el Mercado Central se ofrece un asado de calidad a solo 1650 pesos por kilogramo, con un descuento del 25% respecto al precio promedio en el mercado. Esta promoción estará vigente hasta el 10 de agosto.
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En el primer caso, en abril la brecha a favor del país respecto a Uruguay fue del 12% y, en el segundo, con Chile, del 21% sobre una canasta promedio de doce cortes de carne vacuna relevados por organismos públicos y/o entidades de la cadena.
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Fue el rubro que más incrementó en la última semana y catapultó el resultado mensual a un alza de 5,9%, según una consultora privada.
Ganaderia
Una combinación de demanda interna agotada y un elevado nivel de oferta, mantiene prácticamente planchados los precios de la carne vacuna, en un contexto de creciente aceleración inflacionaria.
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Según un informe del Instituto de Promoción de Carne Vacuna Argentina , el precio promedio de la carne vacuna en el Area Metropolitana de Buenos Aires registró en junio una variación de 7,7% en relación a mayo.
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A pesar de la fuerte suba que la carne registró en 2020, en comparación a los países vecinos, Argentina cuenta con los precios de cortes vacunos más baratos entre los países de la región.
Estados Unidos
Sin embargo, este incremento no fue sostenido por el consumo de carne bovina
Liniers-Informe Diario
Los martilleros aprovecharon la ocasión para tratar de sacar algunos centavos más por cada lote
Liniers-Informe Diario
Algunos lotes especiales mejoraron sus cotizaciones por la escasa oferta
