Durante el encuentro, coincidieron en la necesidad de robustecer y ampliar los vínculos en materia política y comercial entre el país asiático y la provincia.

Acompañado por las autoridades del Senasa, Vilella destacó que "Argentina tiene la posibilidad de producir y generar alimentos para el mundo, utilizando insumos de bajo impacto ambiental y con menor huella de carbono. Contamos con una materia prima amigable con el medio ambiente y debemos transformarla".

En el acumulado de los últimos doce meses, desde febrero de 2023 a enero de 2024, las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada resultaron cercanas a las 693 mil toneladas peso producto por un valor de aproximadamente US$ 2.802,5 millones.

En Brasil, las exportaciones de carne resultan inferiores a un año atrás, mientras que en Paraguay la fuerte caída de la faena repercute en los precios a nivel local y, en Colombia se reactivó la exportación.

Un total de 22 frigoríficos uruguayos quedaron habilitados para exportar carne deshuesada bovina y ovina a México. Luego de tres años se retoma la corriente comercial a con este país.

El Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA Castelar desarrolló una metodología molecular para identificar la composición de las materias primas y de los productos cárnicos procesados. Así, se puede asegurar que es un alimento fiable, sin adulteraciones ni sustituciones, en línea con las exigencias de los mercados y sus consumidores.

Según el informe de la Bolsa de Comercio de Rosario, en Australia aumentó la oferta de vaquillonas con destino a feedlot, mientras que en Uruguay el precio de exportación de la carne vacuna fue el más bajo del año. En cuanto a Brasil, los precios bajan, pero el consumo no se recupera y, descendieron un 11% las exportaciones mexicanas de carne vacuna hacia Estados Unidos.

Proyectan un incremento de la producción de carne en casi 7 millones de toneladas a 2033

En Paraguay las exportaciones de carne vacuna volvieron a caer en julio y en Chile hubo una disminución del 2,2% interanual.

La mercadería no poseía documentación sanitaria y era llevada en un transporte de pasajeros sin las condiciones de inocuidad.

El consumo per cápita ya se ubica en los 50,4 kilos.

En mayo, las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron un volumen cercano a las 65,1 mil toneladas peso producto por un valor de US$ 276,5 millones.

En Chacra 360 Continental hablamos con el Gerente de la Asociación Argentina de Criadores de Shorthorn, Fabián García, quien nos contó sobre los próximos eventos que están organizando desde la entidad por los 200 años de la raza en el país.

Este domingo se conocieron los nombres de los campeones del Gran Concurso de Asadores de ArgenCarne NOA Salta 2023. El equipo Campeón fue Fogoneros que además se llevó el primer puesto con la proteína asado vacuno. Subcampeón, Delicias Criollas que ganó también con la proteína cerdos y tercer lugar el equipo Fuego Criollo, todos de la provincia de Jujuy. A su vez, la dupla Asabomba que representó a Salta, consiguió el primer puesto con la proteína aviar.

Las cadenas productivas de seis proteínas animales mostraron todo su presente y su potencial en Salta a un público que pudo aprender y saborear todo tipo de carne y cocciones en el marco de un fin de semana histórico.

El Presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, habló en Chacra 360 Continental sobre el documento que emitió la entidad y la nueva edición de ArgenCarne 2023.

El Ministro de la Producción y Desarrollo Sostenible de Salta, Martín de Los Ríos, habló en exclusiva con Chacra 360 Continental sobre cómo va a ser ArgenCarne 2023, las distintas cadenas productivas que tiene la provincia, oportunidades y desafíos a futuro para el sector.

En el primer caso, en abril la brecha a favor del país respecto a Uruguay fue del 12% y, en el segundo, con Chile, del 21% sobre una canasta promedio de doce cortes de carne vacuna relevados por organismos públicos y/o entidades de la cadena.