Frente a la demanda de productores artesanales de sidra por obtener un producto diferenciado, un equipo de investigación del INTA Alto Valle trabajó en la identificación de cultivares con potencial sidrero, a partir de materiales conservados en el Banco de Germoplasma.
Economías regionales
Economías regionales
Ya hay dos fábricas regionales que desarrollan la tradicional bebida.
