La participación de las hembras en la faena total subió a 47,3% en los primeros cinco meses del año
Según un informe elaborado por CICCRA, en mayo de 2023 la industria frigorífica vacuna faenó 1,28 millones de cabezas, con lo que se registró un incremento de 15,4% interanual.
A medida que avanza el año se consolida el escenario de elevado y creciente nivel de faena de hacienda vacuna, combinado con una participación de las hembras en la faena total que por segundo mes consecutivo se ubica por encima del intervalo consistente con el sostenimiento de las existencias bovinas.
Así lo señala un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA). En mayo de 2023 la industria frigorífica vacuna faenó 1,28 millones de cabezas, con lo que se registró un incremento de 15,4% interanual.
Las hembras alcanzaron una participación en la faena total de 48,3% en mayo de 2023. En tanto el informe puntualiza que es prematura determinar si la cadena de valor está ingresando en una nueva fase de liquidación.
Entre enero-mayo de 2023, un conjunto de 366 establecimientos faenaron 6,0 millones de cabezas de hacienda vacuna, es decir 12,0% más que en los primeros cinco meses de 2022.
Del total faenado, los 140 establecimientos que cuentan con habilitación de Senasa faenaron 4,71 millones de cabezas en los primeros cinco meses del corriente año, lo que representó 78,5% del total.
En tanto, los 226 establecimientos que no cuentan con habilitación Senasa sacrificaron 1,29 millones de cabezas en lo que transcurrió del año, explicando sólo 21,5% del total.
La participación de las hembras en la faena total subió a 47,3% en los primeros cinco meses del año. Si bien se mantuvo lejos de los récords alcanzados en 2020, 2008 y 2009, quedó ubicada por arriba del límite superior del intervalo consistente con el mantenimiento del rodeo vacuno.
La faena de 1,28 millones de animales con un peso promedio en gancho de 225 kilogramos, se tradujo en una producción de carne vacuna equivalente a 288 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h). En comparación con abril la industria produjo un volumen 1,8% superior. En tanto, al comparar con mayo de 2022 la producción de carne vacuna resultó 12,1% mayor.
