El poroto, junto con la harina y el aceite, los dos principales productos de exportación de nuestro país permitieron un ingreso récord de divisas de US$ 22.968 millones.
La producción de poroto salteño tuvo una campaña sin sobresaltos, pese a la pandemia. Si bien la sequía afectó un poco la parte productiva, no hubo inconvenientes en cuanto a demanda ni precios.
La producción de legumbres salteña es la más grande a nivel nacional y, en este contexto, el poroto negro es uno de los más cultivados en la provincia.