El objetivo del mismo es realizar un análisis del mercado sanjuanino y poder brindar herramientas a empresas para que exporten sus productos por primera vez.
Se trata de una garantía de calidad a escala global. Fuera de Europa y Túnez, Argentina, a través de Mendoza, es el único país que puede certificar esta "denominación de origen".
Una Indicación Geográfica es un signo utilizado para productos que tienen un origen geográfico concreto y poseen cualidades o una reputación derivadas específicamente de su lugar de origen como elemento distintivo.
Es para la cosecha de la vid, nuez y oliva. La mayoría cobra planes del Estado nacional y, al tomar este tipo de trabajo, deben renunciar al otro beneficio.