De acuerdo al Informe Mensual deExportaciones por Complejo publicado por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires las exportaciones agroindustriales alcanzaron en 2025 los 50.549 millones de dólares, lo que representó un incremento de 4.286 millones de dólares respecto del año anterior y una mejora interanual del 9,3%. Este balance positivo y el aumento en las cifras posicionan al sector como uno de los principales generadores de divisas de la economía nacional. 

Sin embargo, el desempeño no fue homogéneo entre las distintas cadenas productivas. Mientras algunos complejos aportaron fuertemente el crecimiento del total exportado, otros actuaron como factor de amortiguación. Esta heterogeneidad explica por qué el resultado final fue positivo, aunque con diferencias marcadas entre rubros. 

En ese contexto, el complejo soja volvió a ocupar un lugar central. Durante 2025 exportó cerca de 20.900 millones de dólares y concentró más del 41% del total agroindustrial. En otras palabras, cuatro de cada diez dólares que ingresaron por exportaciones del sector provinieron de esta cadena, que además mostró una suba interanual cercana al 10%. 

El peso de la soja no se explica solo por el poroto, sino también por la fuerte participación de sus subproductos. La harina y los pellets de extracción, junto con el aceite de soja, tuvieron un rol decisivo dentro del complejo y sostuvieron el volumen exportado. Esta composición confirma la relevancia de la industrialización asociada a la oleaginosa dentro del esquema exportador argentino. 

En cambio, el maíz mostró un desempeño no tan positivo, ya que a lo largo de 2025 generó exportaciones por unos 6.527 millones de dólares, pero registró una caída interanual del 8%. El retroceso se produjo durante el cierre del año, con una fuerte baja en la comparación de diciembre frente al mismo mes del año previo. El grano fue el principal responsable de este comportamiento negativo, no así otros productos derivados del complejo maicero. 

Los complejos que compensaron la caída 

El sector de carne y cuero vacuno exportó más de 4.270 millones de dólares y creció alrededor del 27% en comparación al 2024. Por su parte, el trigo alcanzó exportaciones por unos 3.470 millones de dólares y mostró una mejora cercana al 34%. Ambos complejos ganaron participación dentro del total y se consolidaron como aportantes claves en 2025. 

El trigo encontró su principal sostén en el grano, representando aproximadamente el 93,5% del valor total exportado por el complejo triguero. Esta dinámica permitió que el complejo creciera con fuerza en valor, aún sin grandes cambios en su estructura productiva. 

Entre los complejos que más se destacaron por su crecimiento relativo apareció el girasol, que cerró el año con exportaciones superiores a los 2.170 millones de dólares, teniendo como consecuencia un salto interanual del 50%. También se observaron mejoras significativas en legumbres, lo que refleja un mejor desempeño de algunas economías regionales dentro del conjunto agroindustrial. 

En menor cantidad, pero con aportes constantes, se ubicaron complejos que lograron sumar divisas al balance de fin de año. En este sentido, el sector pesquero exportó en 2025 alrededor de 2.030 millones de dólares y mostró una mejora cercana al 2% interanual. Por su parte, el complejo bovino lácteo alcanzó unos 1.459 millones de dólares con un crecimiento del 19%. Mientras que el maní cerró el año con exportaciones por aproximadamente 1.226 millones de dólares y una suba del 3%. 

Entre las cadenas que mostraron un desempeño negativo durante 2025, se encuentra la cebada. Este cultivo registró una caída interanual del 12% en el valor exportado, mientras que el complejo olivícola sufrió un retroceso mucho más marcado, con una baja cercana al 37%. Estas caídas limitaron el crecimiento generalizado del sector y moderaron el impacto positivo generado por los complejos que crecieron durante el año. 

Durante el mes de diciembre, las exportaciones agroindustriales superaron los 4.060 millones de dólares y se ubicaron casi 500 millones de dólares por encima de diciembre de 2024. El resultado reflejó una aceleración de embarques, impulsada principalmente por soja, carne vacuna y trigo, mientras que maíz y cebada continuaron mostrando señales de debilidad. 

A su vez, en este escenario, el tipo de cambio real multilateral se ubicó en diciembre por debajo del promedio de 2024 y mostró una leve caída respecto del mes previo. Aun así, el sector logró cerrar el año con crecimiento, demostrando que el desempeño exportador respondió más a la dinámica de los complejos que a un único factor cambiario. 

Durante 2025 el crecimiento exportador se apoyó nuevamente en la soja como pilar, acompañado por un buen desempeño del trigo y de la carne vacuna, mientras que el maíz actuó como contrapeso. La mejora del cierre anual, incluso con un tipo de cambio real más bajo que el promedio del año anterior, muestra la capacidad del sector para sostener el flujo de divisas, aunque también expone una dependencia estructural de pocos complejos dominantes de cara a 2026.