Con un ingreso de 7.832 vacunos, la última jornada de la semana mostró precios mayormente estables, con leves diferencias en los máximos según calidad y una particularidad: la ternera superó al macho en los valores más altos.

Desde el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), te contamos los valores de la última rueda semanal, que dejó un balance de firmeza general y marcada selectividad por calidad en los corrales mejor presentados.

En la categoría novillos, los animales de 430 a 470 kilos se negociaron con corrientes de $4.250 a $4.500, alcanzando un máximo absoluto de $4.600. Para el novillo más pesado, de 490 a 550 kilos, los valores se ubicaron entre $4.500 y $4.600, con topes de $4.700.

Los novillitos de 350 a 390 kilos se vendieron entre $4.350 y $4.600, con un máximo de $4.760, mientras que los de 390 a 430 kilos oscilaron entre $4.300 y $4.550, llegando hasta $4.700 en los mejores lotes.

En el caso de las vaquillonas, las de 350 a 390 kilos marcaron corrientes de $4.200 a $4.300, con máximos de $4.400. Las más pesadas, de 390 a 430 kilos, se ubicaron en valores algo inferiores, entre $3.900 y $3.950, aunque algunos corrales destacados alcanzaron los $4.300. Según se explicó desde el mercado, estas diferencias responden, como es habitual, a la calidad puntual de cada lote.

Para el consumo liviano, los precios se mantuvieron muy similares a los de la jornada previa. El ternero y la ternera hasta 350 kilos se movieron entre $4.400 y $4.650. Sin embargo, se dio un dato llamativo: a diferencia de lo observado el día anterior, la hembra superó al macho en los máximos, con $4.870 para la ternera frente a $4.700 para el ternero.

En vacas, la vaca consumo de más de 430 kilos se vendió entre $2.950 y $3.350, con picos de $3.450. La vaca conserva continuó firme tras la última suba, con valores de $2.150 a $2.220, mientras que la conserva buena se ubicó entre $2.220 y $2.280. La manufactura o consumo regular se pagó de $2.300 a $2.500.

Por último, los toros cerraron la jornada con precios que fueron de $2.650 a $3.000, alcanzando un máximo de $3.150.

El cierre semanal dejó así un mercado sostenido, con valores estables y premios bien definidos para la calidad, en un contexto donde cada detalle del corral sigue marcando la diferencia.