Tras un período marcado por lluvias, el mercado ganadero mostró una comercialización más lenta y comportamientos dispares entre categorías. De acuerdo con el último informe de AZ Group la invernada presentó un freno en la dinámica comercial, en un contexto donde los productores optaron por retener hacienda a la espera de mejores condiciones.

En este escenario, el ternero de 160 a 180 kg promedió $6.750/kg, con máximos que alcanzaron los $7.134/kg, lo que implicó una mejora cercana al 2% semanal. En otras categorías, como los terneros de mayor peso, también se observaron incrementos leves, reafirmando una tendencia de recuperación gradual.

Sin embargo, las terneras registraron bajas en la mayoría de los rangos de peso, reflejando una demanda más selectiva y un mercado aún en proceso de reacomodamiento. Mientras que en los vientres, si bien se alcanzaron máximos superiores a los $2,3 millones por cabeza, el promedio semanal se ubicó por debajo de los registros previos.

Mayor oferta y bajas en el MAG

El Mercado Agroganadero de Cañuelas operó con un incremento significativo en el ingreso de hacienda, lo que modificó el comportamiento de los precios. Durante la última semana del mes se comercializaron 19.030 cabezas, lo que representó un aumento considerable respecto al período anterior.

Este mayor volumen generó una presión bajista generalizada, como el caso de las categorías destinadas al consumo interno, como novillitos y vaquillonas livianas, registraron caídas promedio en torno al 2%. De igual manera, los valores de referencia para el novillo se ajustaron levemente a la baja, en línea con una oferta más abundante.

El impacto fue más marcado en las categorías de vacas, especialmente las destinadas a exportación, ya que sufrieron descensos más pronunciados. De esta manera, se pudo ver que el mercado, ante una mayor disponibilidad, ajustó rápidamente sus valores.

Relación insumo-producto y expectativas

El precio del maíz registró una suba del 1% semanal, al mismo tiempo que el novillo retrocedió en torno al 1%. Como resultado, se requieren más kilos de novillo para adquirir una tonelada de maíz. No obstante, el nivel alcanzado continúa dentro de parámetros considerados competitivos para la actividad.

Durante las primeras semanas de mayo, el mercado ganadero se encontrará condicionado por la evolución climática. La mejora en las condiciones de los campos podría impulsar una mayor oferta y reactivar la comercialización, especialmente en el segmento de invernada.

En este contexto, la retención observada en los últimos días podría revertirse, generando un nuevo equilibrio entre oferta y demanda. Sin embargo, la evolución de los precios dependerá de la velocidad con la que los productores decidan desprenderse de la hacienda y del comportamiento del consumo y la exportación.