Con el cierre de la campaña de trigo 2025/26, el Sistema de Información de la Bolsa de Cereales de Entre Ríos (BolsaCER) presentó un balance económico que combina resultados productivos históricos con una rentabilidad final acotada, condicionada por precios bajos y penalizaciones de calidad.

La provincia alcanzó un récord histórico de producción, con 3.093.020 toneladas, lo que implica un crecimiento interanual del 57%. El salto productivo se explicó por máximos históricos tanto en superficie sembrada, que aumentó un 18%, como en rendimiento promedio, que se incrementó un 33 % y se ubicó en 4.238 kg/ha.

En términos económicos, la inversión directa realizada por los productores entrerrianos -sin considerar arrendamientos ni gastos de comercialización- ascendió a 320 millones de dólares. A precios Pizarra Rosario del 31 de diciembre, el Valor Bruto de la Producción alcanzó los 554 millones de dólares, con una mejora interanual del 35%.

Sin embargo, el desempeño productivo se dio en un contexto de precios desfavorable. Desde agosto, la cotización del trigo mostró una marcada tendencia bajista, alejándose de los 200 USD/tn que se proyectaban al inicio de la campaña para la posición diciembre 2025. En noviembre, el precio tocó un piso de 161 USD/tn, el valor más bajo de los últimos cinco años. Si bien en diciembre se registró una leve recuperación tras el anuncio oficial de la reducción permanente de retenciones del 9,5 % al 7,5 %, el ciclo cerró en 179 USD/tn, un 10,5 % por debajo de las expectativas iniciales.

A este escenario se sumó un problema de calidad. De acuerdo con datos de la Cámara Arbitral de Cereales de Entre Ríos, el contenido promedio de proteína fue del 9 %, muy por debajo del 11 % exigido como base de comercialización. Esta situación obligó a vender el cereal con penalizaciones en el precio, afectando de manera directa los ingresos finales de los productores.

Como resultado, aun con rindes excepcionales, la rentabilidad quedó limitada por la combinación de precios deprimidos, descuentos por calidad y costos de arrendamiento, comercialización y estructura. El margen bruto provincial cerró con un resultado levemente positivo, pero ajustado.

En campo propio, los números fueron favorables en todos los departamentos, con mejores resultados en el sur y oeste de la provincia, donde se registraron los rindes más altos. También se destacaron Federación y Feliciano, con desempeños productivos sobresalientes. En promedio, este esquema de producción arrojó beneficios de alrededor de 182 USD/ha.

Al incorporar el costo del arrendamiento, los márgenes continuaron siendo positivos en gran parte del territorio entrerriano, aunque con algunas excepciones. Concordia finalizó por debajo del rinde de indiferencia, mientras que en Colón los resultados fueron prácticamente neutros. En el promedio provincial, la producción en campo arrendado generó un beneficio de 83 USD/ha, equivalente a una rentabilidad cercana al 11 %.

El balance final de la campaña deja un saldo positivo pero frágil. El volumen récord permitió cubrir costos y sostener resultados favorables en la mayoría de los casos, pero la escasa holgura económica evidencia que, en el contexto actual, alcanzar rindes históricos es una condición necesaria, aunque no suficiente, para asegurar márgenes sostenidos. La calidad del grano y la evolución del mercado siguen siendo variables clave para la viabilidad económica del trigo entrerriano.