Fin de año con señales mixtas en la ganadería: la invernada afloja y el MAG muestra firmeza
En la última semana del año, los precios de la invernada registraron bajas generalizadas, mientras que el Mercado Agroganadero exhibió subas selectivas y un cierre con mayor estabilidad
El cierre de la última semana encuentra al mercado ganadero argentino en un escenario de contrastes. Por un lado, la invernada y la cría mostraron una corrección a la baja en la mayoría de las categorías, reflejando el típico reacomodamiento de fin de año. Por el otro, el Mercado Agroganadero (MAG) cerró con mejoras en varias categorías livianas, aportando señales de sostén a los valores de la hacienda terminada.
En el segmento de invernada, los terneros machos registraron caídas semanales que oscilaron entre el 3% y el 11%, con las bajas más pronunciadas en los rangos de 160 a 200 kilos. El valor promedio del ternero de 160-180 kg se ubicó en torno a los $5.309 por kilo, con una variación semanal negativa superior al 10%. Las terneras acompañaron la tendencia, con descensos generalizados y mayor presión en los lotes intermedios.
Este comportamiento responde, en parte, a la estacionalidad típica de diciembre, en la que se acelera la oferta por necesidades financieras y cierre de ejercicios, mientras la demanda se vuelve más selectiva. A ello se suma un contexto climático más favorable en varias regiones productivas, que permite a algunos productores retener hacienda y dosificar ventas.
En el mercado de vientres, los precios se mantuvieron relativamente estables en pesos, aunque con señales de ajuste en términos reales. Las vacas y vaquillonas preñadas continúan mostrando valores elevados en la comparación interanual, pero sin la dinámica alcista observada meses atrás, en un escenario donde el productor prioriza liquidez y cautela.
En Cañuelas se vive otra realidad
Allí, el precio promedio general mostró una suba semanal cercana al 2,3%, con mejoras en novillitos y vaquillonas, que compensaron las bajas observadas en vacas y toros. El novillo promedió valores superiores a los $4.150 por kilo vivo, consolidando un cierre de año con firmeza en las categorías demandadas por el consumo y la exportación.
La participación por categorías mostró una fuerte presencia de vaquillonas, que concentraron más del 40% de la hacienda comercializada, seguidas por novillitos y vacas. Este mix refleja una demanda activa por animales livianos y bien terminados, en un contexto de consumo interno que busca recomponerse y una exportación que continúa siendo un pilar para sostener precios.
En paralelo, las relaciones insumo-producto mostraron cierta mejora para el engorde. En particular, la relación maíz-novillo se ubicó en niveles más favorables que meses atrás, alivianando parcialmente los costos de alimentación y mejorando las cuentas del feedlot en el margen corto.
El cierre de 2025 confirma la situación que ya viene atravesando la ganadería argentina. La baja en la invernada marca un freno tras meses de fuertes subas, mientras que la hacienda terminada encuentra sostén en un MAG más firme. De cara al inicio de 2026, el mercado seguirá atento a la evolución del clima, el consumo interno y las señales macroeconómicas, en un contexto donde la selectividad y la eficiencia productiva volverán a ser claves para capturar valor.