Precios firmes, pero selectivos: la demanda paga calidad en el mercado ganadero
Con más oferta que en los primeros días del mes, la invernada reactivó remates con valores firmes. En Cañuelas, el consumo se sostuvo y una categoría de vaquillonas pegó un salto semanal que volvió a generar expectativa
La semana volvió a mostrar movimiento en el mercado ganadero, con señales claras de reactivación en los remates de invernada y cría y precios que se mantienen firmes en las principales categorías. En el caso del ternero, el promedio para el rango de 160 a 180 kilos se ubicó en $5.891 por kilo, prácticamente sin cambios semanales.
Sin embargo, no se trata de una firmeza de valores generalizada, sino selectiva, impulsada por una demanda que elige y paga por lotes bien definidos y de buena calidad. En esta línea, mientras el ternero de 130 a 160 kilos mostró un ajuste a la baja en la variación semanal, los pesos intermedios, especialmente los terneros de 160 a 180 kilos y de 180 a 200 kilos, recuperaron terreno con subas marcadas. En el primer caso, los valores se ubicaron en torno a $5.891 por kilo, mientras que los animales más pesados promediaron entre $5.500 y $5.600 por kilo.
En el segmento de vientres también se evidenció una clara reactivación de la demanda. En este contexto, la vaquillona con garantía de preñez se ubicó en valores cercanos a $2.301.176 por cabeza, mientras que la vaca nueva preñada promedió alrededor de $1.989.897, cifras que no solo se mantienen firmes sino que muestran una mejora respecto de meses anteriores. Estos valores reflejan un escenario de fuerte retención de vientres, asociado a la intención de recomponer stock luego de varios ciclos de ajuste.
En paralelo, el promedio general del Mercado Agroganadero el precio total se ubicó en $3.499 por kilo vivo, con referencias destacadas en novillitos ($4.326/kg) y vaquillonas ($4.132/kg). Además, el reparto de la hacienda comercializada mostró un claro protagonismo de vacas y vaquillonas, que en conjunto representaron el 61% del total, con participaciones del 34,3% y 26,7% respectivamente, confirmando su peso en la dinámica de precios de la semana.
Un caso que llamó la atención fue el fuerte salto registrado en la vaquillona EyB (Especial y Bueno) pesada, del rango 391 a 430 kilos, que alcanzó un valor cercano a $3.808 por kilo y mostró una suba semanal del 7,61%. Se trata de una recuperación destacada dentro del mercado de consumo, explicada por una oferta más ajustada de animales bien terminados y por una demanda que prioriza calidad y peso adecuado para faena, un combo que suele generar aumentos puntuales cuando aparecen pocos lotes con esas características.
En la relación compra/venta, el escenario continúa siendo desafiante para el engorde a corral. La relación ternero/novillo se ubicó en 1,45, levemente por encima de la semana anterior, lo que implica que se necesitan más de 1,4 kilos de novillo para comprar un kilo de ternero. Si bien el indicador refleja una leve recuperación en el valor del novillo, el equilibrio general sigue siendo exigente, con una invernada firme que encarece la reposición y mantiene ajustada la ecuación económica del feedlot al momento de rearmar corrales.
De acuerdo al Informe Ganadero elaborado por AZ Group, la semana deja un panorama en el que la invernada continúa firme, los vientres sostienen valores elevados y el mercado de referencia se mueve con ajustes puntuales, pero sin señales de una caída generalizada. Este contexto se debe a la retención de hacienda y la lenta recomposición del stock que mantienen a la oferta limitada, por lo que cada mejora en la demanda se refleja rápidamente en los precios. En este escenario, el feedlot sigue enfrentando una relación de compra exigente, con márgenes ajustados a la hora de reponer.