Aumentó el consumo de carnes por habitante durante 2025
Los datos reflejan una mayor diversificación en la ingesta de proteínas. Se destacan la carne porcina y aviar como las principales disparadores.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía de la Nación informó que durante 2025 el consumo total de carnes en Argentina creció un 3,85% interanual.
De acuerdo a datos relevados por la Dirección Nacional de Producción Ganadera, hubo un incremento de 112,16 kg consumidos per cápita en 2024 a 116,4 kg, consolidando la tendencia de aumento del consumo interno.
El crecimiento se observó en las tres principales categorías:
•Carne bovina: de 48,49 kg en 2024 a 49,92 kg en 2025. (+2,94%)
•Carne porcina: de 17,42 kg en 2024 a 18,89 kg en 2025. (+8,44%)
•Carne aviar: de 46,25 kg en 2024 a 47,68 kg en 2025. (+3,07%)
Más futuro
Por otro lado, cabe mencionar que este incremento en el consumo de las 3 carnes es el más alto tomando la serie 2020-2025.
Carne porcina: pasó de 17,42 kg per cápita en 2024 a 18,89 kg en 2025. (+8,44%)
Estos resultados reflejan una mayor diversificación de la ingesta de proteínas animales, destacándose el desempeño del consumo de carne porcina (+1,47kg) y aviar (+1,42kg) como las principales dinamizadoras del crecimiento del consumo total de carnes, consolidando una tendencia estructural de los últimos años.
Estos resultados dan cuenta del trabajo que continúa haciendo la cadena de ganados y carnes argentina, fortaleciendo la producción nacional, generando trabajo y alimento en el país, aún en una situación microeconómica más que complicada, donde la demanda interna enfrenta un caída drástica de su poder adquisitivo.