"Oro amarillo": precios históricos en una campaña sin precedentes

La actual campaña 2025/26 de girasol se encamina a marcar un hito en la agricultura nacional. Según el último informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba, se prevé que la producción alcance las 7,3 millones de toneladas. Este volumen representaría un crecimiento del 30% respecto al ciclo previo, consolidándose como una cifra récord para el país. Este salto productivo se sustenta en una fuerte expansión del área sembrada, que escaló hasta las 3,1 millones de hectáreas, superando en 680.000 la superficie de la campaña anterior.

Ritmo de cosecha y situación regional

En cuanto al ritmo de las labores a campo, al 26 de marzo se ha recolectado el 61% del área apta a nivel país. Si bien este avance está en línea con lo observado el año pasado, para los analistas todavía se sitúa levemente por debajo del promedio de las últimas cinco campañas, que suele rondar el 66%.

El panorama regional muestra disparidades lógicas: mientras que en el norte del país, Santa Fe y Entre Ríos la cosecha ya ha finalizado, en Buenos Aires y La Pampa los trabajos avanzan al 30% y 43% respectivamente. Por su parte, en la provincia de Córdoba, el Departamento de Información Agronómica de la BCCBA reporta que ya se ha trillado la mitad de la superficie destinada a la oleaginosa.

Dinámica industrial y niveles de stock

Este escenario de abundancia productiva tiene un impacto directo en la capacidad industrial. El informe estima que la molienda para el ciclo comercial 2025/26 alcanzará las 6 millones de toneladas, lo que implica un incremento interanual del 27% en el procesamiento.

Los primeros meses del año ya reflejan esta tendencia, con más de 685.000 toneladas transformadas entre enero y febrero, registrando un aumento en la actividad en prácticamente todas las provincias que industrializan el grano. Esta fluidez operativa se ve respaldada por un nivel de existencias en acopios y terminales que, al primero de marzo, alcanzó los 2,23 millones de toneladas, el volumen más alto registrado en los últimos once años.

Comercialización y demanda externa

La comercialización también muestra una dinámica acelerada. Según la BCCBA, al 18 de febrero ya se habían pactado compras por 3,1 millones de toneladas, cubriendo el 44% de la producción nacional. Este ritmo de ventas se posiciona ocho puntos porcentuales por encima de la campaña pasada y supera holgadamente el promedio histórico.

En el frente externo el dinamismo es similar: entre enero y marzo se aprobaron declaraciones juradas de ventas (DJVE) por volúmenes que demandarán cerca de 3 millones de toneladas de semilla para cumplir con los compromisos de exportación de grano, aceite y harina.

Precios y solidez del mercado local

Finalmente, la solidez del mercado local acompaña este buen momento productivo con un precio disponible promedio que ronda los USD 380 por tonelada, situándose en niveles cercanos a los máximos alcanzados durante el 2022. Según destaca el informe, a este panorama se le suma la tranquilidad de contar con la materia prima asegurada para cumplir con los compromisos de la demanda local, al menos en el corto plazo.

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