La Gulfood 2026 comenzó hoy en Emiratos Árabes Unidos con un nivel de movimiento que encendió expectativas para la carne vacuna argentina en una vidriera clave del comercio global de alimentos. Desde el primer día, la dinámica de la feria mostró un fuerte interés comercial y una circulación intensa de compradores internacionales en el sector destinado a la producción argentina. 

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participa junto con empresas exportadoras en el evento, considerado el más importante del mundo árabe. Además, por su ubicación estratégica, Gulfood funciona como un nodo comercial capaz de atraer compradores no solo de Medio Oriente, sino también de Europa, África y el Sudeste Asiático. 

Una feria que crece

La edición 2026 se extenderá hasta el 30 de enero y llega en plena expansión, con un despliegue que obligó a organizar la feria en dos grandes predios. La magnitud del encuentro se expresa también en su organización espacial, ya que Gulfood se desarrolla en simultáneo en el Dubai World Trade Centre y en el Dubai Exhibition Centre, reforzando la escala que la organización atribuye a su crecimiento acelerado. 

Este crecimiento no solo amplía la superficie expositiva, sino que también incrementa la competencia entre países y empresas por captar la atención de los compradores internacionales. 

El pabellón argentino y el pulso del mercado 

En ese marco, el IPCVA montó un pabellón Argentine Beef de 200 metros cuadrados para mostrar la oferta exportable de la carne vacuna nacional. Desde el inicio, el espacio registró un flujo sostenido de visitantes y reuniones comerciales, con una presencia llamativamente alta de compradores provenientes de China y de Europa, además de la demanda tradicional del universo musulmán. 

Dentro del pabellón argentino, los exportadores cuentan con degustación de la producción nacional, un recurso central para el vínculo comercial. En ese espacio, los invitados pueden probar bife ancho a la parrilla con certificación Halal, un atributo decisivo para acceder con fluidez a los mercados musulmanes y consolidar relaciones comerciales en la región. 

¿Qué significa que un producto sea Halal? 

El término hace referencia a aquellos productos que cumplen con los preceptos establecidos por la ley islámica, no sólo en términos religiosos, sino también en aspectos vinculados a la higiene, la trazabilidad y la salubridad. En otras palabras, se trata de la llave comercial para ingresar al mundo árabe. 

En el caso de la carne vacuna, la certificación Halal implica que el proceso de faena se realice según un rito específico, bajo supervisión religiosa, garantizando que el animal sea sacrificado de acuerdo con las normas establecidas. Este requisito no es sólo simbólico, sino una condición indispensable para acceder a una demanda que se extiende a más de 127 países. 

En la lista de destinos Halal para la carne vacuna argentina figuran: Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Egipto, Marruecos, Argelia, Qatar, Kuwait, Bahréin, Singapur, Líbano, Palestina, Irak, Pakistán, entre otros. Además, el IPCVA informó que se negocia la apertura del mercado de Indonesia, un objetivo que suma proyección a la estrategia regional de largo plazo. 

Respaldo institucional y agenda diplomática 

En el plano institucional, la participación argentina también tuvo un respaldo relevante. El IPCVA recibió la visita del Subsecretario Adjunto del Sector de Diversidad Alimentaria de Emiratos Árabes Unidos, Dr. Mohammed Salman Alhammadi, quien fue recibido por autoridades del Instituto y representantes argentinos vinculados al área agropecuaria y al cooperativismo. 

Además, la feria funciona como un espacio de comparación directa entre competidores globales. En Gulfood participan entidades equivalentes de los principales países productores de carne, lo que eleva la exigencia en términos de posicionamiento, diferenciación y construcción de marca en cada edición. 

La propuesta argentina que incluye un pabellón de 200 metros cuadrados, la degustación y la certificación Halal, operan como una combinación perfecta para acelerar reuniones y validar confianza en un mercado amplio y exigente. Si el flujo de compradores de China y Europa se sostiene durante la semana, la presencia argentina puede sumar una segunda capa de oportunidades, más allá del mundo musulmán, apalancada en el efecto plataforma que Dubai ejerce sobre múltiples regiones.