En los últimos cuatro meses, esa categoría y la de vaquillonas, para consumo interno, no han movido la aguja de las cotizaciones. Esta situación se trasladó a las carnicerías, con subas también por debajo del costo de vida.
Ganadería
En lo que va del año, el precio de la hacienda liviana para consumo en Liniers subió un 25%, pasando de valores promedio para un novillito liviano de $240 a fin de año a los $300 actuales. Sin embargo, el mayor ajuste se dio durante el mes de febrero.
Del Ternero a la mesa! - Agosto
Los precios de la hacienda a faena y la carne al consumo presentaron variaciones negativas en agosto, la invernada, atada a la estacionalidad de su oferta, cotizó con alzas del 4,38%.
ACTUALIDAD GANADERA
En la carrera contra la inflación, en los primeros 7 meses del año, invernada y gordo se quedaron atrás. Sin embargo los resultados difieren con respecto a los números de Julio 2015.
GANADOS Y CARNES
Transcurrió el mes de mayo y los precios de la cadena de la carne vacuna se actualizaron en alza, los terneros de invernada fueron la excepción.
Liniers-Informe diario
Con 2 remates especiales y 2.276 animales encerrados, las subastas de hoy en el Mercado de Liniers mantuvieron los valores del miércoles.
