El último informe del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) confirma que el sector mantiene su dinamismo.
Entre enero y septiembre de 2025 se procesaron 863.566.554 kilogramos de hoja verde, de acuerdo con las declaraciones juradas presentadas por los operadores del sector.

El volumen representa una cosecha sólida, aunque algo menor que la del año anterior, cuando se habían alcanzado casi 969 millones de kilos en igual período.

 El consumo interno se mantiene firme 

En materia de consumo interno, el informe señala que "durante el mes de septiembre de 2025 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 23.200.203 kilogramos", lo que lleva el total acumulado a 207.103.486 kilos en los primeros nueve meses del año.

El documento recuerda que este indicador es "el más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola", ya que incluye tanto los envíos a los centros de distribución como las ventas a mayoristas, hipermercados y supermercados.

Respecto a los hábitos de consumo, el formato de medio kilo sigue siendo el preferido por los consumidores, con una participación del 56,65% del total, seguido por los paquetes de un kilo (37,69%) y los de dos kilos (1,79%). Los formatos de 1/2 y 1 kilo concentran el 94,34% de las salidas de molino con destino al mercado interno.

 Exportaciones con crecimiento sostenido 

En cuanto a las exportaciones, los envíos de yerba mate totalizaron 41.954.076 kilogramos entre enero y septiembre, con 7,25 millones de kilos exportados solo en septiembre, un aumento respecto del mes anterior.

El sector yerbatero continúa consolidándose como una de las cadenas agroindustriales más estables del país, con un consumo interno sostenido y un flujo exportador firme, a pesar de las fluctuaciones productivas anuales.