El Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA) presentó la tercera edición de su estudio sobre hábitos y percepciones del consumidor argentino respecto de la carne de pollo. Los resultados confirman una imagen altamente positiva y una relación sólida entre el producto y las necesidades reales de los hogares.

El relevamiento, realizado cada cinco años, combinó métodos cualitativos y cuantitativos mediante encuestas a personas de entre 25 y 65 años en todo el país. Según el informe, más de la mitad de los encuestados consume carne de pollo entre una y tres veces por semana, consolidando su lugar en la mesa cotidiana.

Confianza, calidad y cercanía

El 69% de los consumidores prefiere comprar en pollerías, un dato que reafirma la asociación entre el canal tradicional y la confianza en el producto.
Entre las principales razones de elección, el 53% asocia el pollo con la salud, seguido por el precio competitivo (26%) y su versatilidad en la cocina (18%).
Estos atributos reflejan el equilibrio entre valor nutricional, accesibilidad y practicidad, factores que sostienen la preferencia de los consumidores por esta proteína.

Interés por la trazabilidad y la transparencia

El estudio evidenció que la transparencia se consolida como un valor en alza entre los consumidores argentinos. Un 87% manifestó interés en conocer el proceso productivo del pollo, su procedencia y las prácticas empleadas en cada etapa de la cadena.
Esta tendencia refuerza la importancia de la comunicación clara y confiable sobre el origen de los alimentos y la forma en que se elaboran, un aspecto cada vez más valorado en las decisiones de compra.

Aspectos a mejorar

Aunque la percepción general del consumidor es positiva, persisten algunos puntos de atención para la industria. Un 18% identifica como desventaja la posible manipulación química en la carne de pollo.
Respecto del compromiso ambiental, solo un 15% está totalmente de acuerdo con que la industria cumple con estándares de calidad que cuidan el medio ambiente, mientras que un 34% se muestra algo de acuerdo y un 37% permanece neutral, sin una opinión definida.
Estos resultados muestran que, si bien el producto mantiene un alto nivel de aceptación, existe margen para profundizar la comunicación sobre sustentabilidad, certificaciones y control de procesos. 

 En síntesis, la carne de pollo mantiene un alto nivel de confianza y aceptación en los hogares argentinos, con consumidores cada vez más atentos a la calidad, el origen y la forma en que se produce lo que comen.