El Mundial de Carnes lanzó la convocatoria global para consagrar a los mejores bifes
El certamen ya abrió la recepción de muestras hasta el 17 de agosto y convoca a productores, frigoríficos y establecimientos de todos los países
El Campeonato Mundial de Carnes (CMDC) abrió la inscripción para su segunda edición, que se realizará el 17 de septiembre de 2026 en el restaurante El Central, ubicado en La Rural Predio Ferial de Buenos Aires. La convocatoria apunta a reunir muestras de distintos países para evaluar la calidad de los cortes bovinos más representativos.
Tras una primera edición que reunió en 2025 a más de 350 referentes del sector, el CMDC buscará ampliar su alcance internacional. El certamen está orientado a reconocer los mejores Bifes Anchos y Bifes Angostos del mundo, dos cortes de alto valor comercial y gastronómico dentro de la cadena cárnica.
La competencia estará abierta a productores, frigoríficos y establecimientos de cualquier país. Y las muestras podrán enviarse hasta el 17 de agosto de 2026 a través del sitio oficial del campeonato.
Las muestras, serán evaluadas dentro de las categorías correspondientes, según provengan de animales alimentados a pasto o alimentados a grano. En esta edición, el CMDC entregará Medalla de Oro, Plata y Bronce en ambas categorías. Los resultados serán publicados en la página web oficial del certamen y difundidos también en sus redes sociales.
Además del reconocimiento, los ganadores recibirán una distinción oficial que podrán utilizar en sus productos. Según la organización, esta certificación permitirá respaldar la calidad alcanzada y comunicar el reconocimiento obtenido en una competencia internacional.
La segunda edición se desarrollará en coincidencia con Tecno Fidta, la Exposición Internacional de Tecnología Alimentaria, Aditivos e Ingredientes. De esta manera, el evento buscará vincular la evaluación de calidad cárnica con la innovación, la actualización profesional y las nuevas demandas de la industria alimentaria.
Este tipo de certámenes no sólo premian la calidad del producto final, sino que también visibilizan los sistemas productivos detrás de cada corte. Para países con fuerte tradición ganadera como la Argentina, la participación en estas competencias representa una oportunidad para posicionar su carne en segmentos de alto valor, reforzar estándares y proyectar su competitividad.