El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó en el lanzamiento oficial del Manual de Bienestar Animal en Plantas de Faena de Bovinos, elaborado por el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) junto a un equipo multidisciplinario de especialistas nacionales e internacionales.

Durante la presentación, los autores de los distintos capítulos expusieron los fundamentos técnicos y prácticos de la obra, que abarca desde los principios conceptuales del bienestar animal hasta su aplicación concreta en las plantas de faena.

La publicación, editada por Facundo Llames Massini y Gerardo Leotta, integra marcos normativos nacionales e internacionales, protocolos privados reconocidos como Welfare Quality® y guías de buenas prácticas, además de criterios de auditoría y control.

En el acto estuvo presente el jefe de Promoción Interna del IPCVA, Adrián Bifaretti, quien destacó el compromiso del Instituto con el bienestar animal. Recordó que, además de aportar financiamiento para esta herramienta clave para el sector, el IPCVA impulsa investigaciones y desarrolla acciones de comunicación orientadas a los más jóvenes, mostrando cómo se produce hacienda en el país.

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El manual busca convertirse en un referente para toda la cadena de ganados y carnes de Argentina, ofreciendo pautas claras y aplicadas que promuevan un trato digno, respetuoso y humanitario hacia los animales. Sus lineamientos se alinean con los estándares más exigentes de mercados como la Unión Europea, Estados Unidos, Israel, China y Chile.

Este compromiso no solo responde a obligaciones normativas, sino también a un imperativo ético y comercial, reforzando la competitividad internacional de la carne argentina y su posicionamiento como un producto de calidad, sustentable y socialmente responsable.

El Manual de Bienestar Animal en Plantas de Faena de Bovinos está disponible en el siguiente enlace: Acceder al documento.