A pesar de las dificultades para ubicar cortes que se presentan en carnicerías y supermercado cada fin de mes, la última semana de mayo promedió con valores alcistas en Liniers. Los compradores se comportaron de forma selectiva por momentos, actuando de acuerdo a la necesidad. Las vacas, reuniendo el 47% de la oferta, lograron subas del 3,4% en sus cotizaciones.