El mercado ganadero atraviesa una coyuntura compleja, marcada por señales de alerta y cambios en los incentivos a la exportación.

Ricardo Bruzzese, empresario cárnico, advirtió sobre la firmeza inusual del mercado y las complicaciones que atraviesa el sector ante el encarecimiento de los costos y la baja en las ventas. La situación afecta tanto a frigoríficos como a carniceros y trabajadores del rubro.

Desde el programa Realidad Ganadera, te acercamos el resumen de lo que dejó una jornada activa en el Mercado Agroganadero de Cañuelas, con un ingreso total de 11.563 animales en los corrales, en una semana que, como la anterior, se presenta con actividad reducida.

Alcanzaron en el primer bimestre del año un volumen de 415 toneladas, lo que representa un incremento de 20 % respecto al mismo período 2024.

La jornada en el mercado ganadero analizada por Ricardo Gardiner, representante de Ganador Pujol, quien describió un día con una entrada importante de hacienda, pero con un mercado más tranquilo y valores en baja en varias categorías.

Miguel Schiariti explicó que la caída en los precios de la hacienda responde a la calidad del ganado y a la menor oferta por pérdidas del año pasado. Sin embargo, advirtió que esto no se traducirá en una baja en los mostradores.

Semana completa y valores a la baja.

Pese a una merma en la calidad respecto a semanas anteriores, los precios se mantuvieron firmes en la mayoría de las categorías.