El Índice de precios de la carne elaborado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se ubicó en 109,8 puntos, representando una disminución del 1,2% en comparación con el mismo mes del año anterior. 

También representa una disminución del 1,4% en relación a diciembre, informó el mercado ganadero de Rosario (ROSGAN) . 

Según detalló el informe, este descenso generalizado afectó a todas las proteínas, excepto a la carne ovina. 

Sin embargo, en el caso de la carne vacuna la caída mensual resulto más ligera, apenas un 0,2% respecto de diciembre, mientras que en la comparación interanual presenta un aumento del 6,2% por sobre los indicadores de enero de 2023