MERCADOS GANADEROS

Mercado de Liniers: se afirmó el consumo

Novillitos y vaquillonas lograron avanzar en precio, el consumo interno por el momento absorbe las subas de las últimas semanas.
Diego Ponti - AZ Group para Chacra
20 de Noviembre de 2020

Los precios de la hacienda con destino a consumo interno vienen posicionándose semana a semana. En el segundo semestre las subas se ubicaron entre el 27% y 30% y permitieron reducir las pérdidas de los engordes a corral. La carne en los mostradores de carnicerías y supermercados incrementó su precio en un 60% durante los últimos 12 meses, con un consumo que se mantuvo en los niveles del 2019 (50kg./hab.). El mercado interno demuestra una vez más su capacidad de absorción, especialmente con estos bajos volúmenes de consumo por habitante la elasticidad precio es menor.

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