Cae un 20% el volumen total embarcado de carne vacuna en enero

Conforme los datos publicados por el INDEC, durante el primer mes del año, las exportaciones de carne vacuna sumaron 46.157 toneladas peso producto por un valor informado de USD 227,7 millones, informó el mercado ganadero de Rosario (Rosgan).

La cifra, expresada en toneladas peso producto sin descontar huesos con carne, representa una caída del 20% respecto de lo embarcado en diciembre de 2024 con un retroceso menor en términos de facturación (-11%) debido a una mejora en los valores. 

El precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada resultó en el mes de enero de 2025 de USD 4.933 por tonelada, un 11,3% superior al obtenido en diciembre de 2024 y 28,1% más elevado que los USD 3.850 de enero de 2024. Sin embargo, en volúmenes, enero marca la quinta caída mensual consecutiva desde las 72,7 mil toneladas peso producto embarcadas en septiembre pasado.  

 Cae el ritmo de traslados a faena en lo que va del mes

Conforme los datos publicados por el SENASA, el ritmo de envíos de bovinos a plantas de faena muestra preliminarmente una retracción del 7,5% en relación al promedio diario registrado en enero. 

Asimismo, medido contra igual mes del 2024, el nivel de remisiones a faena también muestra un descenso general del 5%, el cual resulta más pronunciado en categorías como vacas y toros, donde la caída interanual asciende en ambos casos al 19%. 

Aun así, la participación de hembras que estarían llegando a faena, sigue siendo elevada con marcas preliminares en torno al 47,6%. A diferencia de la faena de vacas, en vaquillonas, la comparación interanual muestra un crecimiento del orden del 4%.