La producción de carne creció un 3,1% en marzo
En el mes en el cual se decretó el aislamiento obligatorio, la producción de carne vacuna alcanzó las 238.000 toneladas. Adicionalmente, durante el primer trimestre la Cuota Hilton se cumplió en un 84,1%.
La producción de carne vacuna, un alimento clave en medio de la pandemia de coronavirus, aumentó un 3,1% interanual en marzo, de acuerdo con las cifras publicadas por el Ministerio de Agricultura.
Según el organismo, el mes pasado la producción alcanzó las 238.000 toneladas, lo que representó además un incremento del 6,3% respecto de febrero.
Al mismo tiempo, durante el primer trimestre del año, las cifras de producción mostraron un leve crecimiento, del 1,2%, y acumularon 719.000 toneladas, versus 700.000 toneladas en 2019, según un análisis del mercado ganadero Rosgan.
En tanto, el peso medio de faena -promedio de la res a gancho- se redujo ligeramente 1,1%, al pasar de 226,2 kilos en 2019 a 223,6 promedio en lo que va del año.
De acuerdo con el informe, 84,1% es el nivel de cumplimiento de la Cuota Hilton (cupo de exportación para carne de alta calidad que la Unión Europea permite entrar a su territorio), ya que los datos de la Subsecretaría de Mercados Agropecuarios arrojaron que al 7 de abril se certificaron 24.800 toneladas, por un valor promedio de u$s10.383 la tonelada, un 3,5% más bajo que hace un año.
"A pesar de la complicada situación que atraviesa el mercado europeo a causa del coronavirus, el volumen certificado durante la última semana fue de 366 toneladas, elevando el valor promedio hasta u$s11.977 por tonelada, 1,3% más que en la semana anterior", indicó el reporte de Rosgan.
