Calor y oferta limitada en el Mercado Agroganadero de Cañuelas
Durante la jornada de hoy, marcada por el calor y una oferta limitada, Sciarra expresó su preocupación por un posible problema de oferta, más que por la venta de carne en la calle, la cual estuvo floja.
Jorge Sciarra, comprador de hacienda, habló en el programa Realidad Ganadera, transmitido en vivo desde el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Durante la jornada de hoy, marcada por el calor y una oferta limitada, Sciarra expresó su preocupación por un posible problema de oferta, más que por la venta de carne en la calle, la cual estuvo floja.
"El que compre hoy será aquel que necesite para la faena inmediata, porque la venta está muy tranquila debido al calor, la lluvia y los precios", sostuvo Sciarra. También señaló que probablemente la cantidad de hacienda disponible no sea suficiente, pero anticipó que, si el clima mejora la próxima semana, ingresará la hacienda que no llegó esta semana, lo que contribuiría a la normalización de los precios. Asimismo, se concretarán operaciones particulares que no pudieron realizarse debido a las condiciones climáticas.
Refiriéndose a la situación del miércoles pasado, Sciarra mencionó que hubo compras puntuales y que los precios fueron más bajos en comparación con el viernes anterior. "El miércoles compré novillitos a un precio más barato que el viernes pasado. La expectativa era que hoy ingresaran entre 8.000 y 9.000 cabezas, pero la lluvia persistente lo impidió", explicó.
En cuanto a la cuenta DNI sábado por medio, Sciarra afirmó que es una ayuda crucial, especialmente en los barrios humildes. Finalmente, respecto a los precios de referencia en su carnicería, mencionó que el precio de la milanesa ronda los $12.000 mientras que el asado se vende a $10.000.
